Granen
Granen zijn handig! Ze zijn snel te bereiden, vullen goed en bevatten veel energie.
Dus, we eten ze vaak.
Liefst eet je ze met een grote dosis gevarieerde groenten, maar wist je dat je ook in je granen enorm kan gaan afwisselen. Er bestaan zoveel meer granen dan enkel rijst en tarwe. Ookal wordt in de vlaamse keuken voornamelijk met tarwe (bloem, brood, pasta, wraps,...) gekookt. Wanneer je volwaardige voedzame maaltijden wil samenstellen, is het interessant om dan ook met wat meer exotische granen en pseudogranen te leren werken zoals teff, quinoa, amaranth, boekweit,... Zeker wanneer je weet dat je een intollerantie hebt. Een interessant weetje is, dat gluten voor iedereen belastend zijn voor de darmen en veel mensen zijn zich niet bewust van het effect wanneer ze dit regelmatig eten. Welke klachten zijn er mee gelinkt?
Hoofdpijn
Buikpijn
Inconsistente stoelgang
Acne
Vermoeidheid
Slecht slapen
...
Regelmatig afwisselen van graansoort en ons aandeel aan gluten beperken is dus voor iedereen interessant. Veel variatie is zowel goed voor onze darmflora, onze overall wellbeing, maar zeker ook voor onze goesting om te eten. Want, verandering doet eten, toch?
In deze workshop gaan we aan de slag met boekweit, gierst, amaranth, en haver, hoe je ze best bereid en welke gerechten je er mee kan maken. De granen zijn allemaal glutenvrij. Dit heeft als voordeel dat ze minder belastend zijn voor onze darmwand, waar ze bij veel mensen zorgen voor lichte of zware ontsteking. Ook indien je niet glutenintollerant of allergisch bent is het interessant om af te wissel met soorten granen, zodat je een grotere variëteit aan voedingsstoffen inneemt en de belasting op je darwand te verlagen. Zoals bij alles in het leven, draait het hier om balans.
Hoe?
Ik nodig je uit in kleine groep bij mij thuis. We gaan eerst door wat theorie, zodat we weten wat nu net het verschil is tussen de soorten, hoe we ze kunnen herkennen en wat ze voor ons doen. De interessante gezondheidsvoordelen en smaakprofielen krijg je in een bundel mee naar huis.
Nadien gaan we samen koken en eten. De workshop duurt 2u30, inclusief lunchke.
Praktisch
Adres: Schoenstraat 30, 2140 Borgerhout.
Je komt best met de fiets, of het openbaar vervoer. Je kan ook parkeren aan de ‘parking zomerfabriek’ en wandelt op 7min naar mij thuis.
Meebrengen? In ons huis hanteren we een schoenen uit principe. Neem je graag sloefjes mee? Dan blijven je voeten lekker warm.
Reserveren? Je reserveert je plekje, via onderstaande link. Deze workshop kost 75 euro.
Factuur gewenst? Indien je een factuur wenst, geef je dit aan in je reservatie. Het geldende btw bedrag voor diensten wordt toegevoegd (21%).
Heb je andere vragen? Vul dan onderstaand formulier in!
Hope to meet you soon.